Anti-inflammatorisk kost

Efter mit sidste sclerose attack, der ramte mit højre ben, har jeg besluttet at noget måtte der gøres. Så nu har jeg/vi kastet os ud i anti-inflammatorisk kost.
Det går kort fortalt ud på at man spiser alt det mad der virker hæmmende på inflammation og naturligvis undgår alt der kan virke inflammatorisk.

Anti inflamatorisk kostpyramide

Mad du bare kan spise:

• Grøntssager  4-5 gange om dagen (hold dog lidt igen med bønner, friske som tørre og især soya)
• Frugt 3-4 gange om dagen
• Fisk 2-6 gange om ugen (hold igen med fisk på dåse)
• Krydderier - lige så mange du har lyst til
• God olie 5-7 gange om dagen - gerne fra nødder (ellers er det umuligt at få olier nok)
• Fuldkorn 3-5 gange om dagen (jeg holder mig til langt mindre, men det er en smagssag)
• Asiatiske svampe - de er varmt anbefalet, men jeg er ikke nået der til endnu

Dagens aftensmad var en anti-inflammatorisk "burger"
uden brug af burger og kød. 

Mad du skal passe lidt på med:

• Soya produker max 1-2 gange dagligt (soyamælk, tofu, edemame osv.)
• Fuldkornspasta 1-2 gang om ugen (her holder jeg mig også langt under) 
• Kost tilskud - tal evt med din læge om hvad du har brug for

Det her er mine daglige vitaminer og kost tilskud,
der er olier, vitaminer osv. (mere om det en anden dag)

Mad du helst skal undgå:

• Sukker
• Hvede, hvid pasta, hvide ris
• Alkohol
• Rødt kød og svine kød
• Fed ost og fede mælkeprodukter

Så har jeg kort introduceret jer for Anti-anflammatorisk kost. Nu er jeg i gang og jeg glæder mig i hvert fald til at fortælle mere om det.